您好,欢迎访问365bet【真.环亚】!如有疑问欢迎随时致电我们进行咨询。
0379-636277677
当前位置:主页 > 产品中心 >

鄢飞:老工艺谱新“曲”味

时间:2021-04-03 07:44

  “下个月村里将有两件大喜事:一是酒厂进入设备安装、调试,二是红曲研发中心大楼封顶!”6月18日,大田县建设镇建忠村红曲文化研究中心施工现场,工人们正在紧锣密鼓地作业着。很快,建忠这个千年红曲村,就要迎来曲业发展的大蝶变。

  推动曲业腾飞的操盘手,是省住建厅驻村干部鄢飞。2017年12月,作为省第五批驻村的鄢飞来到了建忠村。当晚,镇里干部正在召开一个曲农代表座谈会,目标是把这一特色传统产业做大做强。鄢飞甫一到任,放下行李,就匆匆参加了这个重要的会议。会上,鄢飞听得十分认真细致,也听出了干群们的困惑与期盼。

  入村头三个月,鄢飞挨家挨户地走访,他发现,村民们最盼的是产业发展。红曲制作虽是村里的传统工艺,但现有80多户曲民大多是中老年人,且家家分散经营,品牌意识不足,缺乏科技文化支撑,老工艺面临失传。

  破解红曲产业发展瓶颈,路在何方?为找出症结所在,鄢飞带着干群代表来到中国食用菌之乡古田县取经,与大家一起探索对策。

  选好带头人是首招。看到村民吴学成年纪轻、思路活、善学习,鄢飞动员他留在村里带头发展红曲产业。在鄢飞的全力支持下,吴学成说干就干,他整合、提升了村里的红曲合作社,自身带头入股,引领曲农抱团闯市场。

  建忠曲业发展近千年,但史志、年谱却鲜有记载。提升品牌离不开科技文化,鄢飞请来了省农科院酒曲专家何志刚等人,整理出建忠红曲制作工艺17个精细流程,在工具、时间、用量等方面进行了科学的细化,该技艺已列为福建省非物质文化遗产名录,成了名副其实的地方标准;请来了福建师范大学微生物专家黄祖新教授团队多次入村考察,对建忠红曲最具特色的曲窑发酵做法进行完整的溯源、梳理,丰富了建忠曲业的文化内涵;还从全村558个曲窑里精选出100个认真做好整修,建忠曲窑群已申报省级文物保护单位。

  有了这些丰富的科技、文化力量支撑,建忠曲业逐步在制作技艺、产品包装、品牌设计等方面进行提升,注册的“宫边红”商标已列为地理标志产品。

  夯实了这些基础后,鄢飞使出了曲业振兴的大动作:建设大田县红曲文化研究中心以及配套的酒厂。这两个项目总投资达1600万元,除了鄢飞与镇村干部积极争取的资金外,村民们踊跃捐款40多万元,众多爱心企业、爱心人士随后也闻讯加入了捐助队伍,解决了前期所需的征地、设计等费用。

  据了解,红曲文化研究中心内设红曲生产线、红曲非遗博物馆、红曲检测室、曲农交流中心等,烘干等相关设施将向全村曲农开放使用,助力曲农提升红曲品质;中心与酒厂每年预计可增加村财收入15万元以上,解决就业10人,年产值260万元以上,365bet,现已与多家企业达成合作意向。

  鄢飞驻村两年多来,积极争取了各方资金约2200多万元,其中七成资金投入到了曲业提升。围绕“中国酒曲时光小镇”的发展主题,鄢飞正让厂区、水田、农房、森林等融为一体,打造周边游客的网红打卡点,给建忠人带来更多发展红利。返回搜狐,查看更多

千百度

365bet【真.环亚】

Copyright ©2015-2020 365bet【真.环亚】 版权所有

地址:河南资阳市高新开发区滨河北路22号(洛阳留学人员创业园) 联系电话:魏总(工程师):0379-636277677

扫一扫
关注我们